هل يُفضل شراء الأطعمة العضوية أثناء التسوق؟

[ad_1]

‘) ؛} يحتوي كل متجر تقريبًا عـلـى قسم للعضوية والخضروات ، وعندما تنظر إليها سترى أنها بنفس الشكل والجودة مـــثل المـ نتجات غير العضوية ، ولكنها تكلف أكثر ، وعادة ما لا تقل عن 20٪. هذا ما الذي يثير الناس أسباب الارتباك والأسئلة الشائعة مـــثل: هل الطعام العضوي يستحق كل هذا الضجيج أم أنه مجرد حيلة تسويقية؟ هل يجب علي شراء جميع المـ نتجات العضوية والتوقف عن شراء جميع المـ نتجات غير العضوية؟ هل الأطعمة العضوية غنية بالعناصر الغذائية المفـ يدة؟ هل يستحق دفع المزيد مقابل ذلك؟ ستتعرف عـلـى إجابات هذه الأسئلة وكيفـ ية شراء واختيار الطعام بحكمة واقتصادية وصحية.

ما هو الغذاء العضوي؟

الغذاء العضوي هو الغذاء الذي تتوفر فـ يه جميع الشروط التالية مـ ن وقت زراعته أو زراعته أو معالجته حتى وصوله إلى المتجر: عدم التعرض للمبيدات الصناعية أو الأسمدة الكيماوية أو المضافات الكيماوية أو الهرمونية أو الإشعاع أو الصرف الصحي.[١]

لذلك فإن المحاصيل العضوية تتعرض فقط لأنواع معينة مـ ن المبيدات والأسمدة الطبيعية وغير الصناعية ، كما أن المـ نتجات الحيوانية العضوية تؤكد للمستهلكين أن الحيوانات تأكل طعامًا طبيعيًا بنسبة 100٪ ، ولم تتعرض لأي حقن أو معززات هرمونية ، ولم يتم إعطاؤها. فـ ي لم يتم استخدام المضادات الحيوية أثناء نموه.[١]

‘)؛}

هل الأطعمة العضوية أكثر صحة أم أكثر أمانًا مـ ن الأطعمة غير العضوية؟

الهدف مـ ن الغذاء العضوي هو حماية البيئة مـ ن المواد الكيميائية. وبقدر ما يتعلق الأمر بأي فوائد لصحة الإنسان ، لم يكن هناك تأكيد علمي. فهي تستند إلى دراسات ودراسات تظهر الفوائد المحتملة وتمـ نع الضرر المحتمل ، ولكنها ليست كافـ ية للاعتراف بهذه الفوائد فـ ي نهاية المطاف يعني:[٢][٣]

تحتوي كل مـ ن الأطعمة العضوية وغير العضوية عـلـى نفس القيمة والمغذيات الأساسية: عـلـى سبيل المثال ، يحتوي التفاح العضوي وغير العضوي عـلـى نفس القيمة مـ ن الفـ يتامينات والألياف ، كما أنه لا يحتوي عـلـى الدهون والملح والكوليسترول ، ولا يحتوي أي مـ نهما عـلـى عناصر غذائية إضافـ ية لمقارنتها بـ آخر. تمييز.
مـ ن ناحية أخرى ، عـلـى الرغم مـ ن عدم كفايتها ، هناك مجموعة متزايدة مـ ن الأبحاث تظهر أن أنواع “معينة” مـ ن الأطعمة العضوية لها فوائد أعـلـى وتتجنب بعض المخاطر المرتبطة بالأطعمة غير العضوية ، وهي:
- قد تحتوي الأطعمة العضوية عـلـى مضادات أكسدة أكثر مـ ن الأطعمة غير العضوية.
- قد تحتوي لحوم المخلفات عـلـى أوميغا 3 أكثر مـ ن اللحوم غير العضوية.
- كميات أقل مـ ن العناصر السامة: وخاصة الكادميوم ، وهو مادة سامة تتواجد بشكل طبيعي فـ ي التربة وتتناولها النباتات. وجدت الدراسات التي أجريت عـلـى فوائد الغذاء العضوي مستويات أقل مـ ن الكادميوم فـ ي الحبوب العضوية مقارنة بالحبوب غير العضوية ، بينما لم تجد فروقًا ذات دلالة إحصائية فـ ي التركيزات بين الخضار والفواكه العضوية وغير العضوية.
- ضع كمية أقل مـ ن المبيدات الحشرية عـلـى الأسطح وقشر الفاكهة والخضروات.
- اللحوم العضوية أقل عرضة لنمو البكتيريا لأن اللحوم غير العضوية تعرضت للمضادات الحيوية وبالتالي فهي تتمتع بمقاومة بكتيرية أعـلـى.

فهم الملصقات عـلـى المـ نتجات

يمكن لبعض الملصقات الموجودة عـلـى المـ نتجات الغذائية أن تربك المشترين. لزيادة الربح ، لشراء المـ نتجات العضوية ، يجب أن تكتب بوضوح كلمة “عضوية” ، لذلك لا يمكن لأي شركة كتابة هذه الجملة عـلـى مـ نتجاتها دون موافقة. ، يتم وضع شروط وأحكام المراقبة والضمان مـ ن قبل إدارة الغذاء والدواء ، يجب أن تدرك أيضًا أن العضوية المـ نسوبة إلى المـ نتج هنا هي:[١]

100٪ عضوي: هذا يعني أن المـ نتج عضوي 100٪ ، ويمكن للمصنعين إضافة كلمة “عضوي” إلى مـ نتج دون تحديد نسبة مئوية.
95٪ عضوي: هذا يعني أن 95٪ مـ ن مكونات المـ نتج عضوية ، مما يسمح للمصنعين بوضع كلمة “عضوي” دون تحديد نسبة مئوية عـلـى المـ نتج.
مصنوع مـ ن مكونات عضوية: هذا يعني أن ما لا يقل عن 70٪ مـ ن مكونات المـ نتج عضوية ، حيث لا يُسمح لشركة المصنع باستخدام كلمة “عضوي” عـلـى المـ نتج ، ولكن يجب أن تقول حرفـ ياً “مصنوع مـ ن مكونات عضوية”.

المصطلحات التي لا تشير إلى أن المـ نتج عضوي:[٤]

لم تتعرض لمبيدات الآفات أو الأسمدة الكيماوية ، ولم تتعرض للحوم (مرفوعة أو تربى عـلـى الأعلاف الطبيعية): فـ ي حين أن الشركة المصنعة قد تكون صادقة فـ ي ما تكتبه ، فإن هذه الادعاءات لا تخضع لرقابة إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، حيث أن هذا غير صحيح. بالنسبة لعبارة (عضوي) ، فإن مصداقيتها تعتمد عـلـى مصداقية الشركة المـ نتجة.
المـ نتج الطبيعي عضوي ، كما نقول ، عضوي يعني أن طريقة زراعة هذا المـ نتج الطبيعي ، بالإضافة إلى طريقة تصنيعه ، مصنوعة مـ ن مواد طبيعية.

كيف تختار المـ نتجات العضوية بحكمة؟

بناءً عـلـى نتائج الدراسات أعلاه ، نوصيك باختيار أنواع معينة مـ ن الأطعمة العضوية ، تلك التي لديها أبحاث تدعم وجود الفوائد ، وتجاهل الأطعمة العضوية التي ليس لها بحث لدعم فائدتها ، للحصول عـلـى أكبر قدر مـ ن الفوائد والادخار المال فـ ي نفس الوقت:

شراء المـ نتجات العضوية

هناك بعض الأدلة عـلـى أضرار الأنواع التقليدية وفوائد الأنواع العضوية ، وهي:[٥]

1- لحوم الدواجن العضوية تربى عـلـى أغذية خالية مـ ن الأسمدة الكيماوية والمبيدات الكيماوية ، ولم تتعرض للمضادات الحيوية ، لذلك فهي أقل عرضة لتكاثر البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. غير عضوي ننصحك بالتقشير والدهون. فـ ي هذه المـ ناطق ، تتركز المبيدات فـ ي أغذية الدواجن.

2- لحوم البقر والأغنام: أظهرت الدراسات أن لحوم الأعضاء تحتوي عـلـى نسبة أعـلـى مـ ن أوميغا 3 ، بالإضافة إلى حقيقة أن الأبقار والأغنام غالبًا ما يتم إعطاؤهم هرمونات جنسية لزيادة معدل نموهم ، وهو ما تشير بعض الدراسات إلى تعزيز البلوغ لدى الأطفال الذين يتناولون اللحوم. أكثر مـ ن النساء .. غير عضوي ، بينما تنفـ ي دراسات أخرى أن هذه الهرمونات تسبب أي ضرر لصحة الأطفال.

3- فشار الميكروويف المواد الكيميائية التي تصنع فشار الميكروويف ضارة بصحتك ، حتى الزبدة المصنعة يمكن أن تسبب مشاكل فـ ي التنفس عـلـى المدى الطويل ، لذلك اختر فشار الميكروويف العضوي أو قم بعمل الفشار المـ نزلي المعتاد عـلـى وعاء النار.

المـ نتج المراد شراؤه غير عضوي

الأسماك العضوية: غير خاضعة للوائح للأغذية والأدوية ، لذلك إذا تم تصنيفها (عضوية) ، فلا يوجد ضمان لمصداقية الشركة المصنعة. كخيار صحي ومضمون ، نوصيك بشراء الأسماك والمأكولات البحرية الصغيرة التي تحتوي عـلـى أقل مستويات الزئبق ، مـــثل الجمبري والسلمون والأنشوجة.[٥]

المـ نتجات المشتراة محليا

هم عادة الخضار والفواكه المختلفة. بالنسبة لهذه المـ نتجات ، لا يهم ما إذا كنت تشتريها عضوية أو غير عضوية. ما يهم حقًا هو فركها بالماء لإزالة بقايا المبيدات مـ نها ، ثم غسلها نظيفًا ومحاولة شرائها محليًا ، أي مـ ن المزارع فـ ي بلدك:[٥]

الخس والخضروات الورقية الأخرى: غالبًا ما يحتوي هذا النوع مـ ن الخضار عـلـى الكثير مـ ن المبيدات الحشرية لأنه يفتقر إلى القشر الذي يحميها ، وبنقله مـ ن دولة إلى أخرى فهو أكثر عرضة لها حتى لو كانت عضوية. فـ ي بلد المـ نشأ ولا يمكنك ضمان عدم تعرضها لأي مواد كيميائية. الأرض فـ ي بلدك هي الخيار الأفضل.
الفراولة: تعتبر الفراولة مـ ن أكثر أنواع الفراولة سريعة التلف وتفسد بسرعة ، لذا قم بشرائها محليًا ولا تهتم كثيرًا بما إذا كانت عضوية أو غير عضوية.
البطاطس والخضروات الأخرى …